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眾人嘖嘖稱奇的透明飲品製程大解密 一不小心糖量、熱量就爆表!

近年從日本紅到台灣的透明系飲品愈來愈多,宛如開水的外表,喝起來卻能有各式各樣的味道,像是奶茶、咖啡等驚艷眾人!但也讓消費者紛紛好奇其製作方法,擔心是否為化工飲料?
   

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文 / 陸實

近年從日本風靡至台灣許多透明系飲品,其中最夯的便是由三得利(SUNTORY)公司推出的「透明奶茶」,外觀清澈如水,但喝起來竟有奶茶的味道,令許多消費者為之驚艷,造成一波搶購風潮。

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其實透明系飲品並非創新的概念,過去台灣便有許多類似的產品,如各種水果口味的礦泉水,但眾所皆知那並非是天然的食品,都是透過添加人工香料所製造而成的。因此也讓人對日本爆紅的透明系飲料如「透明咖啡」、「透明檸檬紅茶」等,產生疑慮認為是否為化工食品?只是行銷的噱頭。

 

▲透明可樂

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對此,日本三得利也公開透明飲品的製作原理,一解民眾的好奇心,根據《食力》報導,以「透明奶茶」為例,便是透過水蒸氣將紅茶香為收集起來,如同精油萃取般,之後添加乳清礦物鹽產生奶香味,再加上其他香料的輔助,調製成深受消費者所喜歡的奶茶味,同時也都加入一定的糖量,因此建議還是要是適量攝取,避免自己喝下一口口的的熱量!

 

另外,不說你可能不知道,一系列的透明系飲品的誕生,背後可是藏了顆偌大的洋蔥,在日本職場文化中,上班時間若喝茶、咖啡以外的飲料,便會遭來他人異樣的眼光,甚至是遭到上司特別的關切,因此透明飲料的發明,可是解決不少日本上班族的困難。


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