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哪種沙拉醬最致胖?想不到「最爽口的它」比美乃滋還恐怖

食慾大開的冬天又到了!怕胖的人都亮起警戒燈,沙拉、水煮餐都是預防「冬天胖」的好選擇。不過吃沙拉可是有學問的!蔬菜跟醬料都是決定會不會變胖的關鍵!
   

image source:pixabay

文/阿拉蕾兒

寒冷的冬天來了,就代表每年食慾大增的季節又到來,許多人都有「冬胖」的困擾,因為冬天食慾太強,總是吃飽了沒過多久又覺得餓了。

不過,冬天要穿很厚的衣服已經看起來很圓潤了,若體重再飆升可會讓人非常困擾,因此很多人為了不變胖,肚子餓時常用沙拉和水煮餐來止飢。不過吃沙拉可是有學問的!挑什麼蔬菜、選什麼醬都是你想維持良好體態的重要關鍵。

#哪種沙拉醬最容易胖?控制熱量吃沙拉該選什麼醬?

根據食品藥物管理署食品營養成分資料庫,針對市售包裝沙拉醬進行的營養成分分析,可以得到下面這個比較:

(每100公克熱量)

油醋醬662大卡>一般沙拉醬(美乃滋)639大卡>千島沙拉醬511大卡>無蛋沙拉醬475大卡>凱薩沙拉醬334大卡>黃芥末醬74大卡

油醋醬的組成成分是「橄欖油」+「醋」,比例是3:1,雖然油醋醬比起其他醬料吃起來更不容易膩口,但是每100公克就有高達662大卡的熱量,可能比吃雞腿便當更肥胖,是減肥吃沙拉的地雷醬料。

若想減少熱量的攝取除了對照以上的熱量,也可以自製調味,「檸檬汁」或「醋」以及含有「Omega-3脂肪酸的亞麻仁油」和「紫蘇油」都含有Omega-3能減少中性脂肪,具有提升熱量代謝的效果

▲油醋醬沙拉雖然不膩口,但在常見的沙拉醬中熱量較高。

image source:愛料理

#如何挑選沙拉的青菜?

吃沙拉也要挑選內含的蔬菜,「顏色深濃的蔬菜」,比如花椰菜、紅蘿蔔、南瓜、菠菜等水煮黃綠色蔬菜,或是白蘿蔔、牛蒡、蓮藕等根菜類,不僅熱量低,還可以從中獲取B胡蘿蔔素、維他命C、抗氧化成分等營養成分,吃得健康又不怕胖!

▲沙拉挑選深色蔬菜較為健康、也有助於減肥。

image source:木盆沙拉

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